Aalto Blanco De Parcela 2021

Aalto Blanco de Parcela es un monovarietal de verdejo envejecido en madera. Creado por Aalto se trata del primer vino blanco elaborado por el afamado viticultor Mariano García en la D.O. Ribera del Duero, en Castilla y León (España).

Aalto es el proyecto que nace en 1999 de la mano de Mariano García y Javier Zaccagnini en la prestigiosa zona vitivinícola de la Ribera del Duero. Una bodega que elabora vinos que reflejan fielmente la variedad de terruños y que, con 20 años de historia, se ha convertido en uno de los grandes embajadores de esta denominación de origen a escala internacional.

Aalto Blanco de Parcela procede de Fuente de las Hontanillas, una parcela situada en la población vallisoletana de Quintanilla de Arriba a una altitud de 900 metros sobre el nivel del mar. Se trata de cepas de verdejo plantadas en suelos principalmente calizos en las que se trabaja de forma respetuosa con el entorno y teniendo en cuenta los ciclos naturales del viñedo.

En bodega, una vez seleccionadas meticulosamente las uvas de Aalto Blanco de Parcela, son prensadas suavemente y el mosto obtenido pasa a fermentar con levaduras autóctonas a temperatura controlada. Después el vino reposa sobre lías en barricas de roble francés de 225 litros durante 12 meses.

Descubrir el primer vino blanco de una de las bodegas de referencia de la Ribera del Duero siempre es un placer. Aalto Blanco de Parcela es un verdejo elegante y sofisticado que aúna maravillosamente complejidad y frescura.