Artadi San Lázaro

Porque estés diez años estudiando una carrera universitaria no vas a saber más. De la misma forma, porque un vino pase más tiempo en barrica no tiene porque ser de mayor calidad. Según Juan Carlos López de Lacalle, máximo representante de la bodega riojana Artadi, el tiempo no siempre da la calidad. Este viticultor de alma rebelde que en 2015 salió de la D.O.Ca. Rioja, no sólo se opone a la clasificación tradicional de los vinos de Rioja en jóvenes, crianzas, reservas y grandes reservas, sino que además aboga por un nuevo sistema de clasificación de vinos o viñedos basado en criterios de calidad parecido al de Burdeos. Mientras tanto, se dedica a elaborar vinos parcelarios que reflejen lo más fidedignamente posible el lugar concreto donde nacen.

Artadi San Lázaro es ejemplo de este gran esfuerzo. Un vino que procede de una parcela de 1,62 hectáreas ubicada en Laguardia (País Vasco) cuyas cepas viejas de tempranillo se encuentran plantadas en suelos de textura arcillo-arenosa y piedra caliza. Se practica una agricultura ecológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración con selección en el viñedo. En bodega, se sigue una vinificación tradicional para mantener la frescura y aromaticidad de la materia prima. Un trabajo que culmina con los 12 meses de crianza que el vino pasa en barricas de roble francés de 225 litros.

Así, bajo la influencia de un terruño único y el saber hacer de una bodega magistral nace Artadi San Lázaro. Un vino parcelario de producción limitada que muestra todo su poderío en la forma más delicada.