AT Roca Pedregar 2016

AT Roca Pedregar es un espumoso ecológico Brut Nature elaborado por AT Roca con las variedades macabeo y garnacha tinta en la D.O. Penedès. 

 

AT Roca es el proyecto personal que inicia  Agustí Torelló Sibill con sus dos hijos, Agustí y Jordi, cuando se desvinculan de las cavas familiares. Tomando como punto de partida la viticultura ecológica, las variedades autóctonas y la enología cuidada elaboran vinos y espumosos reflejo directo del Penedès. 

 

AT Roca Pedregar nace en un viñedo de 3,2 hectáreas ubicado a una altitud de 220 metros sobre el nivel del mar en la zona central del Penedès. Plantadas en 1982 sobre suelos de margas calcáreas, son cepas viejas cultivadas bajo certificación ecológica y vendimiadas manualmente en el momento óptimo de maduración. 

 

AT Roca Pedregar es un Clàssic Penedès que se elabora siguiendo los procesos del método champenoise. Tras fermentar, el vino envejece en barricas de 500 litros de roble francés durante 8 meses y después realiza una segunda fermentación en botella en donde permanece al menos 36 meses. Finalmente se degüella sin añadir licor de expedición. 

 

AT Roca Pedregar es un espumoso que se presenta con un atractivo color rosado pálido. Un coupage de macabeo y garnacha que quiere expresar y dignificar el territorio del Penedès.