August Kesseler Cuvée Max Pinot Noir 2016

Ni todos los vinos alemanes son blancos ni todos contienen azúcar. August Kesseler rompe con todos los mitos sobre los vinos germanos y nos presenta August Kesseler Cuvée Max Pinot Noir, un pinot noir seco, lleno de fluidez y fácil de beber. El responsable es August Kesseler, una bodega situada en la zona del Rheingau cuyo propietario homónimo en 1977 deja de elaborar vino a granel en la finca familiar para convertirse en un buque insignia de la viticultura alemana en el extranjero. Sus  viñedos que se extienden por todo el Rheingau, lo forman 33 hectáreas de Premier Crus (VDP Erste Lagen) y Grands Crus (Grosse Lagen) y la mayoría de sus cepas son de la variedad pinot noir. Una uva que aunque muy diva por su gran sensibilidad, trabajada meticulosamente y con pasión, permite obtener fruta, elegancia y equilibrio. Tres características de un buen vino que mejoran, tal y como dice el propio Kesseler, cuando son respaldadas con algo de madera nueva.

Bajo el nombre de la Cuvée Max en honor al enólogo Max Himsted, una leyenda viva de la misma bodega, August Kesseler Cuvée Max Pinot Noir procede de laderas escarpadas en Assmannshäuser Höllenberg. Se trata del lugar por excelencia de vino tinto alemán donde los suelos son fundamentalmente pizarrosos y de cuarcitas y cuyas cepas han sido plantadas hace más de 80 años. Tras una agricultura tradicional, la uva es meticulosamente seleccionada y despalillada para pasar a fermentar en depósitos abiertos y en contacto prolongado con levaduras finamente dosificadas. Después el vino cría durante 24 meses en fudres de roble francés.

Aunque elaborada con una de las variedades más exigentes en el cultivo y la vinificación, August Kesseler Cuvée Max Pinot Noir es una sinfonía de elegancia y frescor. Toda una muestra de los grandes vinos tintos que se elaboran a los pies del río Rin.