Battenfeld Spanier Leopold 2019

Battenfeld Spanier Leopold es un vino blanco ecológico de la variedad Grüner Silvaner elaborado en VDP Rheinhessen por la bodega Battenfeld Spanier.

Tras años aprendiendo el oficio de viticultor, el joven Hans Oliver decide montar su propia bodega independiente en el año 1991. Battenfeld Spanier se caracteriza por ser una de las primeras bodegas orgánicas en Rheinhessen Hohen-Sülzen. Las prácticas biodinámicas, los fantásticos terroirs y la larga experiencia del enólogo permiten ofrecer en la actualidad una amplia gama de vinos de calidad excepcional.

Battenfeld Spanier Leopold procede de viñas viejas cultivadas en suelos de piedra caliza a través de una agricultura biodinámica. Entre los trabajos que se llevan a cabo, se practica una fertilización natural, se reduce al máximo el rendimiento de la cepas y todo el trabajo en la viña es manual. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se realiza la vendimia a mano.

Después en bodega, la vinificación de Battenfeld Spanier Leopold es mínimamente intervencionista. Tras un prensado suave y lento, el mosto pasa por una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Luego el vino tiene una ligera crianza sobre sus lías finas.

Battenfeld Spanier Leopold, nombre dedicado al hijo de Hans Oliver y de su mujer, también enóloga, Caroline (de la bodega Kühling Gillot), muestra la mejor expresión de la variedad Silvaner en la región vitivinícola Rheinhessen.