Bodegas Y Vinedos Akilia 'K' 2021

Akilia K es un vino blanco de la D.O. Bierzo elaborado por la bodega Akilia. Este vino es un coupage de las variedades Palomino (75% aproximadamente) y Doña Blanca (un 25%).

La uva de Akilia K procede de viñedos de unos 70 años de edade que ocupan algo más de 0.2 hectáreas de terreno. Éstos crecen en la parcela de Valdesacia, que es propiedad de la bodega y se sitúa en laderas con orientación este. El suelo, de tipo principalmente arenoso, crece sobre una base de pizarra. 

Tras ser vendimiada, la uva de Akilia K pasa en primer lugar por una fase de fermentación alcohólica que se realiza en depósitos de acero inoxidable de hasta 1.000 litros de capacidad. El vino, del cual se producen muy pocas botellas, culmina su elaboración envejeciendo durante cinco meses sobre lías de nuevo en depósitos de acero inoxidable.

Akilia es una bodega situada en el Bierzo que nació cuando Mario Rovira, principal figura del proyecto, encontró a unos 600 metros de altitud, bajo la influencia de un clima frío y situadas en laderas, unas viñas viejas ideales para el cultivo de la variedad Mencía. Desde su fundación, la empresa ha ido tomando cuerpo: este blanco es una de las pruebas de su evolución.