Castello Dei Rampolla Chianti Classico

Castello dei Rampolla Chianti Classico es un vino tinto de Sangiovese con un poco de Cabernet Sauvignon y Merlot, elaborado por Castello dei Rampolla. Pertenece a la DOCG Chianti Classico, de la zona de la Toscana.

Castello dei Rampolla es una bodega referente en su denominación, Chianti. Trabaja en biodinámico desde 1994 y es conocida por ser una de las pioneras en practicar una viticultura limpia de químicos y por sus prácticas enológicas poco intervencionistas y virtuosas. Dispone de 42 hectáreas de viñedo en suelos calcáreos ubicados a unos 360 metros sobre el nivel del mar. Sus viñedos tienen una gran densidad de plantación. Esto limita la producción por planta debido a la competencia entre ellas produciendo así una uva más estructurada y densa.

Castello dei Rampolla Chianti Classico se elabora fermentando con levaduras autóctonas en las tradicionales cubas de cemento. Después, envejece durante 8 meses también en tanques de cemento. Luego pasa unos 12 meses en barricas de 12 hectolitros y finalmente se embotella sin clarificar ni filtrar.

Castello dei Rampolla Chianti Classico es un vino fresco e intenso, frutal, equilibrado y con buen cuerpo.