Castello Di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo 2019

Junto al Piamonte, la Toscana es una de las regiones más antiguas en las que se elaboran vinos. Su Chianti, un vino tinto que se elabora con uvas blancas y tintas, es uno de los más prestigiosos y conocidos en el mundo. Y aunque en la década de los 60 a estos vinos se les atribuía poco cuerpo y sabor, desde la mitad de los 80 el trabajo de innovación en la zona ha hecho mejorar su calidad extraordinariamente.Tanto es así que hoy en día encontramos grandes chiantis en las mejores cartas internacionales.

Uno de los grandes contribuidores a esta impresionante mejora es, sin duda, la familia Mazzei, uno de los apellidos vitivinícolas más antiguo y poderoso de la Toscana que en su impresionante finca Castello di Fonterutoli, en el corazón de la espléndida zona de Chianti Classico, elaboran vinos con la complejidad, potencia y elegancia que tanto caracterizan a los chiantis de primerísima calidad. Lo cierto es que su contribución a la denominación es tan importante que incluso se piensa que es la responsable del término chiante y es que el primer documento en el que se encuentra esta palabra para indicar un vino en particular en 1435 es de su ilustre antepasado Ser Lapo.

En honor a dicha figura los Mazzei elaboran Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo, un vino que nace dentro del Castello Fonterutoli y que se elabora principalmente con uvas sangiovese y merlot. Casi todos los trabajos se realizan artesanalmente y la vendimia es manual en etapas para conseguir en todo momento la óptima maduración de la uva. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26-28 °C durante 15-18 días y después el vino envejece durante 12 meses en pequeñas barricas de roble francés, antes de ser embotellado.

Siendo un homenaje a un erudito del vino y gran enamorado de la Toscana, Castello di Fonterutoli Chianti Classico Riserva Ser Lapo se trata de un Chianti Classico Riserva de lo más representativo de la DOCG. Potencia, complejidad y elegancia por los cuatro costados.