Château Clos Puy Arnaud

Darnos de vez en cuando un homenaje es bueno e incluso necesario y descorchar una botella de vino puede convertirse en todo un acontecimiento. Aunque las posibilidades son infinitas, en realidad cada vino tiene su momento. Hay vinos para todos los gustos y ocasiones. No pide lo mismo el paladar en un día soleado frente al mar, en una tarde saliendo de la oficina o en una cena con amigos. Pero aunque cada persona elige el momento perfecto para tomar ese vino que le apetece, lo cierto es que existen ciertas normas que te guían para conseguir el maridaje ideal para cada momento del día y para cada plan. La gama de vinos de Puy Arnaud es ecléctica y creativa. Su objetivo es ofrecer una amplia variedad de referencias de calidad que se adaptan a cada ocasión. Eso sí, siempre con el estilo distinguido y optimista que tanto caracteriza a esta bodega bordelesa integrada en la denominación de creación reciente AOC Castillon-Côtes de Bordeaux. Una denominación exclusivamente de vinos tintos que se beneficia de una gran cantidad de viñas viejas capaces de producir una uva concentrada y que permite ofrecer vinos aromáticos, enérgicos y sedosos.

Clos Puy Arnaud se encuentra cerca de la ciudad de Belvès-de-Castillon, en Burdeos. Una explotación vitivinícola que se alza sobre una gran meseta de piedra caliza, una formación geológica muy similar a su vecina St.-Emilion AOC, y el auténtico protagonista de esta historia.  Propiedad de Thierry Valette desde 1999, este viticultor pionero de la biodinámica en la región, ha sabido como nadie entender la magnitud de sus suelos. Unos terroirs que fueron clasificadas como premier cru antes de ser eliminadas de la clasificación en 1955 por razones catastrales. Fruto de estos suelos excepcionales nace Château Clos Puy Arnaud, un vino elaborado con cepas de 30 años de cabernet franc, cabernet sauvignon y merlot que son cultivadas bajo preceptos orgánicos (etiqueta AB) y biodinámicos (certificación Demeter) y vendimiadas a mano. En bodega la uva entera pasa por una maceración prefermentativa en frío bajo gas inerte y fermenta en tinas de madera y cemento con levaduras autóctonas a baja temperatura. Después, el vino cría 1/3 en barrica (15% en madera nueva), 1/3 en demi-muids y 1/3 en ánforas durante 6 meses. Finalmente se hace la mezcla de los distintos vinos en cubas de cemento sin recubrir y permanece allí 3 meses antes de embotellar.

Con un enfoque de frescura y carácter, Château Clos Puy Arnaud es un vino que, como en todas las grandes fincas, su secreto radica en el suelo. Con un núcleo mineral deslumbrantemente concentrado y una preciosa estructura, hay que buscar el mejor momento para su degustación. Sin prisas, con calma y con todos los sentidos abiertos para teletransportarte a su maravilloso paisaje de origen.