Comte Lafond 2021

Comte Lafond es un vino blanco monovarietal de Sauvignon Blanc elaborado por el Domaine de Ladoucette bajo la A.O.C. Sancerre, en el Valle del Loira, Francia.

Domaine de Ladoucette es una finca centenaria que data del siglo XVIII y desde entonces es propiedad del Barón Patrick de Ladoucette, descendiente del Conde Lafond quien fue el primero en comprar viñedos en el Loira. Desde entonces la finca continúa creciendo de manera constante. La calidad excepcional de los viñedos que poseen permite la elaboración de grandes ejemplos de vinos de Sancerre blancos, tintos y rosados.

Las uvas con las que se elabora el vino Comte Lafond provienen de distintos viñedos del Barón de Ladoucette en Sancerre compuestos por suelos que contienen materia arcilloso-calcárea, sílice con base de piedra caliza, piedra y limo.

La fermentación se lleva a cabo muy lentamente en depósitos de acero inoxidable durante un periodo que va de 6 a 8 semanas y bajo temperaturas controladas, con el objetivo de preservar la frescura y aromas que caracterizan a la variedad. Después se cría sobre sus lías durante un tiempo que va de los 3 a los 6 meses, dependiendo de la añada y se almacena en depósitos con revestimiento de azulejo vidriado donde termina de afinarse antes de salir al mercado, una espera que puede llegar a los dos años.

Comte Lafond es un Sauvignon Blanc que se elabora con paciencia y respeto por la variedad y que nos regala un elegante ejemplo de la distinguida tipicidad de los vinos de Sancerre.