Cyan Prestigio 2016

Cyan Prestigio es un vino tinto con D.O. Toro, elaborado por la Bodega Cyan a 12 km del municipio de Toro.

 

Bodega Cyan está ubicada en la carretera que va de Toro a Venialbo. Cuentan con más de 53 hectáreas de viñedo propio, con algunas parcelas con cepas de más de 80 años de edad, plantadas en suelos pobres en materia orgánica. Siendo la Tinta de Toro la única variedad elaborada hasta el momento.

Fundada en el año 1999, Bodega Cyan pertenece al Grupo Matarromera, conjunto de empresas vitivinícolas que tienen su origen en el año 1988, cuando Carlos Moro, de larga tradición familiar vitícola, decide levantar su propia bodega, Matarromera.

Actualmente el grupo lo conforman bodegas de 5 denominaciones de origen distintas, Ribera del Duero, Rueda, Rioja, Toro y Castilla León. Situándose, así, entre los grupos bodegueros más importantes de España.

 

Cyan Prestigio es un vino elaborado con Tinta de Toro del Pago de Valdefinjas. 19 hectáreas de viñedo situadas a 600 metros de altitud sobre suelos pobres, arenosos con arcilla en profundidad, con una edad de entre 60 y 90 años.

Una vez vendimiado realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable durante 10-14 días a temperatura controlada, 26°C. La crianza es de 18 meses en barrica de roble francés. Antes de salir al mercado reposa un mínimo de 22 meses en botella.

 

Cyan Prestigio es un vino expresivo, carnoso y potente. Destaca por su equilibrio entre los aromas de fruta negra madura y las notas tostadas de la crianza con sutiles balsámicos.