Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel 2021

Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel es un vino blanco sobre lías elaborado por Emmerich Knoll en Wachau (Baja Austria) con la variedad autóctona Grüner Veltliner.

 

Si hay una bodega que ha posicionado Wachau como una zona vinícola de referencia, esa es Emmerich Knoll. Un proyecto familiar que se ha entregado en cuerpo y alma a sus vinos elaborados en terroirs maravillosos, con variedades autóctonas y con la mínima intervención y que en la actualidad, bajo etiquetas barrocas de la Tierra Santa dan a conocer unos vinos frescos, minerales y vibrantes. 

 

Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel procede de viñedos plantados en suelos aluviales. Al tratarse de terrenos muy escarpados es difícil acceder con maquinaria y obliga a realizar todos los trabajos manualmente. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno, con prácticas orgánicas y la vendimia es manual.

 

En bodega las uvas de Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel se prensan y el mosto obtenido pasa a fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de madera. Después permanece sobre lías en depósitos de acero inoxidable.

 

Fresco, mineral y muy vivo, Emmerich Knoll Grüner Veltliner Ried Trum Federspiel es un vino de Wachau que casa con todo. El compañero universal para todo tipo de plato.