Esporão Private Selection Tinto 2016

Lo mejor de lo mejor. Ni más ni menos. Igual que las buenas tradiciones se deben mantener en bodegas Esporão continúan elaborando desde 1987 Esporão Private Selection Tinto, un vino elaborado tan sólo a partir de las mejores parcelas de esta bodega portuguesa, amparada en la D.O.C. Alentejo.

Bajo el nombre inicial de Garrafeia nació este tinto, que se comenzó a elaborar a partir de las mejores barricas de Esporão Reserva. A día de hoy la producción de esta obra de arte se mantiene con una selección de los viñedos más superiores de Herdade do Esporão, la finca que esta bodega mantiene en pleno corazón del Alentejo (al sur de Portugal). Aquí en este lugar, donde existe una gran variedad de suelos, son unos fieles defensores de la artesanía, donde hay que aprender a disfrutar el momento. Parece que en Herdade do Esporão el tiempo se para entre sus 460 hectáreas de viñedos que se dividen en varias parcelas con su propia identidad. En el caso de Esporão Private Selection Tinto, elaborado con alicante bouschet, aragónez y touriga franca, las variedades proceden de cuatro viñedos distintos: Canto de Zé Cruz (de suelos arenosos que se mezclan con pedruscos de granito y arcillas), Rochedo (con granito y esquistos), Palmeiras (arcillosos profundos con buen drenaje) y Machuguinho (a 400 metros de altitud con suelos graníticos y textura arenosa).

Todo el viñedo de Herdade do Esporão se cultiva ecológicamente, manteniendo especial cuidado por todos los detalles, sabiendo saborear el momento y sin comprometer el futuro de los viñedos. Esta forma de pensar se mantiene en bodega, donde con Esporão Private Selection Tinto se elabora en distintas fases. Quizás y posiblemente nos encontremos antes una de las vinificaciones más especiales que comienza con el trabajo de cada parcela por separado. Mientras que la uva aragonez y la touriga nacional fermentan en lagares de mármol, la alicante bouschet lo hará en depósitos de hormigón. Lo que sí tendrán en común las variedades será la crianza, en barricas de roble francés de 500 litros, donde realizarán la maloláctica y pasarán más de dos años terminando de componerse (seguido de un par de años más en botella).

Esporão Private Selection Tinto es un tinto con carácter, que sabe lo que se hace. No apto para aquellos insensibles no capaces de distinguir todos sus toques y peculiaridades.