Ferrer Bobet Selecció Especial 2019

Ferrer Bobet Selección Especial es un vino tinto elaborado en la D.O. Priorat por la Bodega Ferrer Bobet.
A diferencia de añadas anteriores en las que Ferrer Bobet Selección Especial estaba formado por un coupage dede las variedades Cariñena y Garnacha, esta añada se presenta como un monovarietal de la variedad Cariñena.
La uva procede de viñas centenarias plantadas en laderas escarpadas, llamadas “costers” en el Priorat. El suelo es el suelo típico de la denominación, muy codiciado actualmente. Suelo de pizarra, llamada “licorella”, que aporta una mineralidad y carácter especial al vino.

Las viñas están situadas en una de las zonas más altas y frescas de la denominación, lo que garantiza una perfecta maduración de las uvas y permite preservar los aromas y la acidez.
Ferrer Bobet practica una agricultura orgánica, completamente respetuosa. No se utiliza ningún tipo de insecticida ni fungicida ni herbicida.
La vendimia se realiza de forma manual, y la uva se traslada a la bodega en pequeñas cajas de 10 kg. La uva pasa por una doble mesa de selección donde se realiza una estricta selección grano a grano. La fermentación se realiza en pequeñas tinas, la mayoría de roble, en las que se vinifica cada parcela por separado.
Ferrer Bobet Selección Especial realiza una crianza de 18 meses en barricas de roble francés de grano fino y tostado medio.
Se embotella sin clarificar ni filtrar y reposa en la botella durante un año antes de salir al mercado.