Finca Azaya Premium 2016

Si por algo se caracteriza Bodegas Valduero es por su búsqueda constante de la excelencia a través de creaciones artesanales donde el cuidado de la uva y el respeto por el viñedo hacen posible la elaboración de vinos de larga crianza y extraordinaria calidad.

Así nace Finca Azaya Premium, un vino tinto que se elabora con la variedad tempranillo a partir de la selección de racimos, uno a uno, que se vendimian de manera manual y que provienen de una finca ubicada en la zona de Toro, donde crecen cepas de más de cuarenta años de edad.

Luego de la selección, las uvas pasan por una maceración prefermentativa en frío. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas que aportan al vino el carácter y la personalidad tan característicos de la zona de Toro. Acabada la fermentación se prolonga la maceración de los hollejos sumergidos en el vino con el objetivo de obtener color, aromas y un potencial tánico excepcionales. El vino se cría durante 22 meses en barricas de roble de dos distintas procedencias. Ya embotellado, el vino reposa durante 24 meses en la bodega, tiempo en el que acaba de afinarse consolidando su potencial y su elegancia.

Finca Azaya Premium es una oda a la paciencia. Un vino tinto de producción limitada, intenso en color y en aromas que, aunque no se encuentra adscrito a la D.O. Toro, cuenta con todo el potencial y la elegancia de los mejores representantes de la zona.