Fuentespina Reserva 2018

Nueva añada de Fuentespina Reserva, un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por Fuentespina, bodega perteneciente al grupo Avelino Vegas Bodegas.

La añada 2009 fue calificada como “Excelente” en la Ribera del Duero.

Este vino es un monovarietal de la variedad Tempranillo procedente de viñedos de más de 70 años de edad.
Una vez concluida la recogida de las uvas, se seleccionan aquellas que superan los niveles de calidad más altos tanto por su estructura como por su carácter ya que, van destinadas a un vino Reserva, la calidad es primordial.

En cuanto al proceso de elaboración, se realiza un despalillado y estrujado de la uva y, posteriormente, el mosto pasa a una maceración pelicular en depósitos de acero inoxidable durante 72 horas a 5º C de temperatura para lograr obtener el máximo potencial de aromas primarios.
Tras dicha maceración, se realiza una fermentación a temperatura controlada de 25º C durante 7-10 días.

Fuentespina Reserva permanece 16 meses en barricas de roble francés, americano y del Cáucaso nuevas. Vino con un gran poder de guarda y que evolucionará con los años.