G.D. Vajra Barolo Ravera 2018

G.D. Vajra Barolo Ravera es un vino tinto con barrica elaborado por G.D. Vajra en DOCG Barolo (Piamonte) con la variedad nebbiolo.

G.D. Vajra es una bodega familiar fundada en 1972 por Giuseppe Domenico Vajra en los viñedos que tenía la familia en las colinas sobre la ciudad de Barolo. 40 hectáreas que actualmente son gestionadas por su hijo Aldo y que permiten disfrutar de unos vinos Barolo de reconocimiento internacional.

G.D. Vajra Barolo Ravera procede de un viñedo individual ubicado a 300 metros de altitud sobre el nivel del mar y plantado sobre suelos complejos de margas de origen tortoniano con arcillas y areniscas. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y la vendimia es manual cuando la uva está bien madura.

En bodega las uvas de G.D. Vajra Barolo Ravera son clasificadas manualmente primero en vid, luego en mesa de clasificación y finalmente como bayas individuales después del despalillado. La vinificación se realiza en depósitos verticales de diseño personalizado y después el vino envejece durante un promedio de 26-34 meses en grandes barricas eslavas antes de ser embotellado.

G.D. Vajra Barolo Ravera se trata de un tinto con la textura y la complejidad propias de un Barolo que destaca por su acidez eléctrizante y directa.