García Viadero Blanco Albillo 2021

García Viadero Blanco Albillo es un vino blanco de la variedad Albillo elaborado por Bodegas Valduero en la D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).

Valduero, una de las primeras bodegas que se fundan en la D.O. Ribera de Duero, es un proyecto familiar que toma forma en el año 1984 de la mano de Gregorio García Álvarez y continúa con sus hijas. Ubicados en el pueblo de Gumiel de Mercado (Burgos) sus elaboraciones se caracterizan por ser monovarietales, de alto perfil y con el carácter propio de una de las zonas vitivinícola españolas más reconocidas en el mundo.

El Albillo es una variedad de uva blanca que se adapta perfectamente al clima y al terroir de Ribera de Duero. García Viadero Blanco Albillo procede de cepas de 12 años de edad con una producción muy baja. En los viñedos se aplica el tradicional sistema de conducción en vaso, no se practica el regadío y no se utilizan abonos químicos. La vendimia es manual en cajas de 14 kg.

Una vez entra en bodega, la uva de García Viadero Blanco Albillo se enfría durante 12 horas, se prensa y el mosto fermenta a una temperatura controlada de entre 19 y 20ºC en depósitos de acero inoxidable durante un mínimo de 14 días. Se embotella sin estabilizar, ni filtrar.

García Viadero Blanco Albillo se trata de un vino blanco elaborado con la variedad autóctona Albillo en el corazón de Ribera de Duero.