Gerovassiliou Rosé 2021

Vangelis Gerovassiliou es un gran defensor de la viticultura griega. No solo se animó a revivir el viñedo familiar de 2,5 hectáreas que se encuentra a 25 km de la ciudad de Tesalónica, en la región de Epanomi (Grecia), sino que además creó un Museo del Vino en combinación con diversas actividades organizadas para difundir la cultura del vino en su tierra natal y en el mundo entero. En su bodega Ktima Gerovassiliou experimenta constantemente con variedades griegas y extranjeras y, con la ayuda de nuevos avances tecnológicos, recupera la larga tradición vitivinícola de P.G.I. Epanomi.

Viñedos mecidos por las brisas del mar Egeo que, siguiendo una filosofía de château, consiguen vinos como Gerovassiliou Rosé. Se trata de un monovarietal de xinomavro, una variedad de uva griega carismática que se ha adaptado perfectamente al microclima mediterráneo de Epanomi, en el norte de Grecia. Se practica una agricultura respetuosa y, una vez en bodega, las uvas maceran con la piel en frío durante unas horas. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a 18 °C y el vino permanece en contacto con sus lías durante unos meses.

Así, de la gama de vinos que Vangelis elabora cada añada, Gerovassiliou Rosé es su primer y preciado rosado. Un xinomavro original lleno de exotismo y vitalidad.