Gobelsburg Riesling Urgestein 2021

En la zona central de Austria ya había viñedos antes de que llegaran los romanos. Con ellos se expandieron por todo el país. Sin embargo, las diferentes invasiones sufridas a lo largo de los tiempos produjeron sus altibajos en el campo. Sin duda, fueron los monjes cistercianos los que ayudaron a recuperar la producción a partir del siglo XII.  Prueba de ello lo encontramos en Schloss Gobelsburg, una bodega que tiene sus orígenes en la abadía cisterciense de Zwettl en el año 1171 y que la convierte en la más antigua a los pies del río Danubio.

Con una extensión de 35 hectáreas de viñedos de calidad este proyecto vitivinícola se ha mantenido a lo largo de los años con la misma nobleza y autenticidad. Su actual dueño, Michael Moosbrugger, cuenta con el asesoramiento del prestigioso enólogo Willi Bründlmayer. Juntos elaboran Gobelsburg Riesling Urgestein, un monovarietal de riesling inscrito en la denominación Niederösterreich, en Baja Austria (Austria). Procedente de cepas jóvenes plantadas en laderas compuestas de roca primaria se lleva a cabo una agricultura tradicional con tratamientos ecológicos que ya practicaban los propios monjes, sin maquinaria y sin productos químicos. En bodega las uvas son despalilladas y prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta a temperatura controlada.

El resultado es fascinantemente expresivo. Gobelsburg Riesling Urgestein es un vino blanco fragante, fresco y mineral en donde, debido a la joventud de las cepas, prevalece maravillosamente el carácter varietal de la riesling.