Hacienda El Ternero Selección 2016

Hacienda el Ternero Selección es un vino tinto con D.O.Ca. La Rioja, elaborado por la bodega Hacienda El Ternero, situada en una pedanía perteneciente a Miranda de Ebro, Burgos.

 

Hacienda el Ternero es la única bodega de Castilla y León con D.O.Ca. Rioja. Situada en el corazón de la Rioja Alta, es un pequeño enclave de 250 hectáreas que pertenece a la provincia de Burgos. Sus orígenes se remontan al siglo XI cuando la hacienda era la granja del Monasterio de Herrera, donde los monjes cultivaban vides y cereal y criaban terneros para utilizar la piel en el scriptorum del monasterio.

Actualmente, la finca cuenta con 60 hectáreas de viñedo situadas a una altitud de 650 metros sobre suelos con mezcla de guijarros, piedra caliza y arenisca, tiza y suelos arcillosos.

Este entorno tan peculiar da como resultado vinos frescos, muy atlánticos que reflejan el paisaje forestal que rodea los viñedos.

 

Hacienda el Ternero Selección es un vino elaborado con Tempranillo 100% que procede de sus propios viñedos con más de 30 años de edad. La vendimia es manual con selección de uva. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 15 días y posteriormente realiza una maceración post-fermentativa larga. La crianza es de 14 meses en barricas de roble francés de primer y segundo año. Sin clarificar ni estabilizar, permanece un mínimo de un año en botella antes de salir al mercado.

 

Hacienda el Ternero Selección es un vino redondo, equilibrado y suave. Notas de frutos rojos silvestres combinan con elegantes torrefactos.