Herenza Crianza Kosher 2019

Herenza Crianza es un vino tinto kosher de la D.O. La Rioja elaborado por Elvi Wines y Bodegas Castillo de Sajazarra. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.

La vendimia de los granos de Herenza Crianza se realiza a mediados de octubre de forma manual y tras una minuciosa selección.

Ya en bodega, la uva es despalillada y estrujada y pasa, mediante una bomba peristáltica, a un depósito de elaboración de 9.000 kilos de capacidad.

Herenza Crianza fermenta posteriormente alcanzando temperaturas máximas de 26º y es descubado tras 15 días de fermentación/maceración.

Herenza Crianza reposa en última instancia en barrica nueva de roble americano -el 60% del total- y francés -el 40% restante- durante 12 meses antes de ser embotellado.

Bodegas Castillo de Sajazarra funciona siguiendo cuatro preceptos fundamentales: ser totalmente autosuficientes, elaborar productos de máxima calidad, respetar y ser agradecido con el medio ambiente y ponerse en la piel del consumidor.