Judith Beck Blaufränkisch 2019

Judith Beck Blaufränkisch es un vino tinto biodinámico elaborado con la variedad Blaufränkisch de la mano de la enóloga Judith Beck en Weinland Österreich (Burgenland).

Tras estudiar en zonas vitivinícolas de prestigio internacional como Burdeos, Piamonte y Chile, en el año 2004 Judith Beck toma el mando de la bodega de su padre en la población austriaca de Gols, en Burgenland y empieza a aplicar prácticas biodinámicas en su finca de 15 hectáreas. Una manera de hacer que le ha llevado a ser miembro de Pannobile, una asociación compuesta por 9 viticultores que defienden la elaboración de vinos con el carácter único de la zona. 

Partiendo del objetivo de respetar el medio ambiente y producir variedades autóctonas de la mejor calidad, las cepas de Judith Beck Blaufränkisch se cultivan bajo los ritmos de la luna y utilizando compost naturales, remedios herbales y cultivos de hierba salvajes entre las hileras del viñedo. La vendimia es manual.

Una vez en bodega la elaboración de Judith Beck Blaufränkisch se realiza a través de una fermentación espontánea en grandes barricas de madera y levaduras autóctonas. Allí también se efectua la fermentación maloláctica. Antes de embotellar se minimiza al máximo el azufre, la clarificación y la filtración.

Judith Beck Blaufränkisch es un vino biodinámico, vivo y fresco que muestra la delicadeza y ligereza que pueden tener los tintos de una de las zonas vitivinícolas más prometedoras de Austria.