L'Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry 2022

L’Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry es un espumoso ecológico elaborado por L’Antica Quercia con la variedad autóctona glera en la DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, en Véneto (Italia).

Entre las altas cumbres de las Dolomitas y Venecia encontramos L’Antica Quercia, una maravillosa finca de 25 hectáreas enclavada en una pequeña aldea en las colinas de Conegliano donde conviven cepas, olivos y otros árboles frutales y en donde se respetan los ritmos sugeridos por la naturaleza para elaborar vinos de calidad.

L’Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry procede de unos viñedos sobre suelos de arcilla y con nivel avanzado de descarbonatación. Se practica una agricultura ecológica sin uso de herbicidas ni ningún otro producto químico. La vendimia es manual en pequeñas cajas en el momento óptimo de maduración.

En bodega la uva de L’Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry se prensa entera y una vez se separa el mosto comienza una fermentación a temperatura baja. Después, siguiendo el método charmat, realiza una segunda fermentación sobre lías antes de ser embotellado.

L’Antica Quercia Conegliano Prosecco Superiore Ariò Extra Dry se trata de un sorbo fluido y versátil que se caracteriza por la frescura y una burbuja cremosa.