Llopart Microcosmos Brut Nature Rosat 2020

Llopart Microcosmos Brut Nature Rosat es un espumoso elaborado por LLopart en Subirats (Barcelona), bajo la marca colectiva de la UE Corpinnat (en el Penedés).

LLopart es una bodega familiar con larga tradición vitivinícola. Se documenta ya en el año 1385, la cesión de unas viñas a Bernat Llopart situadas en la actual Heredad Can Llopart. Pero no es hasta el año 1887 cuando se embotella la primera botella de espumoso en la masía que la familia posee en Subirats.

Heredad Can Llopart es la finca de la familia que se encuentra en una colina de acentuados desniveles a una altitud media de 340 metros sobre el nivel del mar. El clima en esta zona se caracteriza por unos inviernos amables y unos veranos soleados pero no calurosos. La cordillera de Montserrat protege los viñedos de los vientos fríos del norte durante el invierno y modera las temperaturas.

LLopart elabora todos sus espumosos con el método tradicional champennoise, buscando la excelencia en todos sus productos a partir de la calidad máxima de la materia prima, la uva.

Llopart Microcosmos Brut Nature Rosat es un espumoso elaborado con Pinot Noir y Monastrell, de viñedos situados en la finca familiar, Heredad Can Llopart.

Tras la vendimia manual, cada variedad es vinificada por separada. Finalizada la fermentación se realiza el cupage de las dos variedades y se realiza el tiraje o embotellamiento con levadura y azúcar para realizar la segunda fermentación en botella. Al cabo de un mínimo de 24 meses de crianza se efectuará el degüelle sin añadir licor de expedición.