Loxarel 109 2011

Loxarel 109 es un espumoso elaborado por Bodega Loxarel en el municipio de Vilobí del Penedès, bajo la D.O.Penedés.

Está elaborado partir de una base de un 95% de Xarel.lo, una variedad especialmente indicada para largas crianzas, procedente de viñedos propios cultivados según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica para intentar transmitir al máximo la expresión del sabor del Penedès.

Loxarel 109 descansa durante 109 meses en el silencio de un antiguo refugio antiaéreo construido durante la Guerra Civil Española, que actualmente se utiliza como cava.

Está elaborado a partir del método tradicional y llega al consumidor sin degüelle, manteniendo sus finas lías, que le aportan un gran volumen en boca y una gran cremosidad.

Loxarel 109 se comercializa con la botella sucia por el paso del tiempo, sin lavar después de la larga crianza de 109 meses y con el tapón de corcho y la grapa originales. Eso si, todo envuelto con un precioso papel que refuerza la idea de producto artesano.