Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl es un vino espumoso elaborado por Celler Loxarel en Vilobí del Penedès, D.O. Penedès.

 Al frente de Celler Loxarel encontramos Josep Mitjans, quinta generación de viticultores y elaboradores de vinos a granel. En el año 1985 con tan solo 16 años elaboro sus primeras 1000 botellas de vino espumoso y decidió cambiar la filosofía de esta bodega centenaria. Josep estudió Enología y asumió el reto de dirigir la reconversión del negocio de los viñedos familiares. 

La bodega se encuentra situada en medio de la llanura del Penedés, a 200 metros de altitud, donde se concentran la mayoría de sus viñedos, pero también trabajan parcelas en el Pla de Manlleu, a más de 500 metros de altitud. 

En 2002, la bodega hizo una apuesta por la agricultura ecológica y, tres años después, decidió acentuar este giro incorporando las técnicas de la agricultura biodinámica, regulando y limitando las producciones, introduciendo la poda en verde con rebaños, incorporando los abonos naturales elaborados mediante un sistema propio y especial, y tomando la Luna y las constelaciones como referente a la hora de intervenir en las cosechas. 

Los vinos de Loxarel son ecológicos y biodinámicos, respiran paisaje y recogen la esencia de todo lo que rodea los viñedos. 

Loxarel Ancestral A Pèl es un vino espumoso elaborado con Xarel·lo 100% de viñedos propios. Una vez vendimiado manualmente y recepcionado en la bodega inicia la fermentación con levaduras salvajes en ánforas de barro de 1000 litros de capacidad con las pieles, terminándola en la botella. No hay adición de azúcares ni levaduras. Se comercializa con corcho y tapón corona, al estilo ancestral.