Monte Pío Albariño 2021

Monte Pío es un vino blanco elaborado por la Bodegas Casa Monte Pío en Ribadumia (Pontevedra), D.O.Rías Baixas.

 

Bodegas Casa Monte Pío es una bodega familiar constituida en el 1979 en Ribadumia,(Val do Salnés), con la intención de plasmar en sus vinos la tradición de muchas generaciones manteniendo la actividad en el viñedo.

El viñedo de Bodegas Casa Monte Pío está compuesto por pequeñas parcelas, típicas del minifundismo gallego. Con una edad media de 25 años, el viñedo está situado en el corazón de la sub-zona Val do Salnés. Los suelos son con arenas de granito en descomposición y el clima es oceánico húmedo con un verano caluroso, donde la temperatura media anual es una de las más elevadas de Galicia, a pesar de las abundantes precipitaciones a lo largo de todo el año.

Para trabajar el viñedo llevan a cabo una producción integrada en la que utilizan al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales que aseguran a largo plazo una agricultura sostenible.

 

Monte Pío es un vino elaborado con Albariño de viñedos propios, situados a 60 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos arenosos con gran mineralidad.

La vendimia es manual en cajas de 15kg, una vez en la bodega la uva es despalillada y prensada suavemente. El mosto que se obtiene es desfangado por gravedad. La fermentación es espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes de ser embotellado se deja reposar durante 3 meses con sus lías finas.