O Luar Do Sil Vides Del Córgomo 2021

O Luar do Sil Vides de Córgomo nace cuando se cumplen 25 años de Pago de los Capellanes, la reconocida bodega elaboradora de vinos tintos en la Ribera del Duero, que reafirma su apuesta por la elaboración de vinos blancos a partir de la variedad godello que proviene de vides que crecen en parcelas ubicadas en la DO. Valdeorras, en Galicia.

 

La familia Rodero Villa (Pago de los Capellanes) cautivada por la variedad godello, inauguró su andanza por tierras gallegas con la bodega O Luar do Sil, creada en el año 2014 para hacer realidad su sueño de elaborar grandes vinos blancos. 

 

O Luar do Sil Vides de Córgomo es un vino blanco monovarietal de godello, que proviene de viñedos del pueblo de Córgomo, en el corazón de la DO. Valdeorras. Paisajes imponentes de laderas donde predominan los suelos de esquistos de pizarra con un carácter deliciosamente mineral. Las uvas se vendimian y seleccionan de manera manual. Al llegar a la bodega se refrigeran  a 10º y pasan por una maceración prefermentativa por un tiempo que puede ir de las cuatro a las seis horas y que contribuye a potenciar su perfil aromático. El mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, foudres de roble francés y barricas de acacia con 500 litros de capacidad. 

 

El vino resultante se cría con sus lías, una parte lo hace en depósito y el resto en foudres de roble francés y en barricas de acacia. Periódicamente se aplican battonages suaves mientras dura su crianza de alrededor de ocho meses.

 

O Luar do Sil Vides de Córgomo es un vino blanco de edición muy limitada (poco más de tres mil botellas) que busca la expresión auténtica de la variedad godello, encarna la elegancia y conjunta sensibilidad y poder.