Palliser Estate Sauvignon Blanc 2022

Palliser Estate Sauvignon Blanc es un vino blanco sobre lías elaborado por la bodega neozelandesa Palliser Estate en Martinborough (Wellington) con la variedad sauvignon blanc.

Palliser Estate es una bodega neozelandesa ubicada en una de las zonas vinícolas más prestigiosas del mundo. Fundada en 1989, hoy en día tiene en propiedad 92 hectáreas de viñedos en Martinborough, al sur de Wairarapa. Siendo una de las marcas más prestigiosas del país a nivel internacional se puede encontrar en los mejores establecimientos del mundo.

Palliser Estate Sauvignon Blanc procede de viñedos plantados en suelos de limo pedregoso con diferentes profundidades de antiguas gravas de drenaje libre. Ubicados en una pequeña terraza en el extremo sur de la Isla Norte, están sometidos a un clima seco y con viento y son cultivados bajo una filosofía respetuosa con el medioambiente.

Las uvas de Palliser Estate Sauvignon Blanc se prensan en frío y el mosto reposa durante 2 días. Después se inicia la fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Finalmente reposa sobre sus lías para conseguir complejidad y textura en el vino.

Siendo uno de los vinos más buscados del mercado neozelandés, Palliser Estate Sauvignon Blanc representa el estilo icónico de la variedad sauvignon blanc en Martinborough. Un vino blanco complejo, textural y muy frutal.