Pazo De Señorans Tras Los Muros 2020

Pazo Señorans Tras Los Muros es un vino blanco monovarietal de albariño elaborado por la bodega Pazo Señorans bajo la DO. Rías Baixas en Galicia, España.

 

Tras Los Muros no es un albariño al uso. Es un vino de producción muy limitada que se elabora únicamente con las uvas que provienen de los viñedos más próximos a la bodega, de ahí su nombre, “tras los muros”. Cepas de la variedad albariño que se vendimian de manera manual, en cajas de plástico, que dan lugar a un elegante vino blanco que pasa por una crianza en barricas de roble durante seis meses, reposa otros seis meses en depósitos de acero inoxidable y, luego de embotellarse, se afina durante quince meses más en bodega. 

 

Un pazo es una antigua casa solariega gallega, elegante y señorial, que generalmente se ubica en el campo. Pazo Señorans cuenta con una larga historia y tradición, que data del siglo XVI. El Pazo y la bodega son propiedad del matrimonio Bueno Mareque y Pazo Señorans Tras Los Muros es obra de Berta García, ingeniera química convertida a enóloga, luego de su paso por la Universidad Rovira i Virgili, de Tarragona, quien además ha trabajado para reconocidas bodegas francesas como Château Louis Latour y Château Haut-Brion.

 

Pazo Señorans Tras Los Muros es un albariño bien estructurado, que sorprende por su exquisita elegancia y gran capacidad de guarda. Un vino para disfrutarse en los grandes momentos y en cualquier época del año.