Pies Descalzos 2020

Piesdescalzos es un vino blanco de Vinos de Madrid elaborado por la bodega Marañones. Este vino es un monovarietal de Albillo.

Procedente del paraje Peña Cruzada, la uva de Piesdescalzos crece en suelos muy pedregosos de tipo granítico y textura arenosa. Situado a una altitud de 750 metros y con una profundidad próxima a los 50 centímetros, el viñedo -que es propiedad de la bodega y cuenta con una antigüedad de medio siglo- ocupa menos de una hectárea de terreno.

La viña se cultiva de forma totalmente ecológica y los racimos producidos son pequeños, concentrando así muchas cualidades en el fruto. Tras el correspondiente proceso de vendimia, la uva de Piesdescalzos  macera pelicularmente y de forma prefermentativa en frío durante 20 horas. Posteriormente se se prensa neumáticamente.

En última instancia, el mosto de Piesdescalzos se desfanga naturalmente durante 24 horas antes de fermentar junto a finas lías en barricas usadas de roble francés de 700 litros de capacidad y tostado medio. En estos recipientes el vino reposa durante doce meses antes de ser embotellado sin estabilizar y sin haber pasado por procesos de filtrado, lo cual puede provocar que en el mismo se encuentren algunas impurezas.

Localizada a solo 70 kilómetros de Madrid, Marañones es una bodega liderada por el enólogo García Alonso y el abogado y propietario de los viñedos Fernando Cornejo. Juntos forman un gran equipo que ha conseguido convertir a la empresa en una de las referencias de Vino de Madrid, obteniendo sus vinos grandes puntuaciones en las principales guías enológicas.