Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2019

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es un vino tinto con barrica elaborado por la bodega Pinna Fidelis con la variedad tinta del país en la D.O. Ribera de Duero (Castilla y León).

 

Pinna Fidelis es una bodega que se creó en 2001 en la localidad de Peñafiel (Valladolid) con intención de elaborar vinos modernos que gustasen al consumidor del momento. Con una propiedad de 200 hectáreas de viñedos principalmente de tinta del país crean vinos jóvenes, crianza y reserva muy actuales. 

 

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada nace de viñedos propios que están situados en las zonas más altas. Son cepas de 30 años de edad plantadas en terrenos poco fértiles y calizos. Bajo un clima continental disfrutan de gran oscilación térmica ideal para conseguir concentración en la baya. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega las uvas de Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada maceran aproximadamente durante 40 días y fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después, se trasiega a barricas nuevas de roble americano donde completa la fermentación maloláctica y se deja madurar entre 12 y 20 meses con batonage periódicos y trasiegos. Finalmente se embotella con un previo clarificado. 

 

Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada es un vino de estilo Ribera de Duero. Un tinto de guarda con alto potencial de envejecimiento y gran complejidad aromática.