Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto 2020

Es difícil encontrar un enólogo que conozca tan bien las diferentes uvas, terroirs, climas y altitudes que coexisten en el valle del Duero como João Nicolau de Almeida. Hijo del creador del más célebre vino portugués Barca-Velha, ha sido una de las figuras más relevantes en la región vitivinícola del Douro. Entre sus contribuciones más importantes está la identificación de las 5 variedades de uva tinta más apropiadas para la zona y haber introducido la plantación de las vides desde arriba y su mecanización. En su obsesión por el terroir, ha tardado 12 años en reunir parcela por parcela las 40 hectáreas que hoy forman Quinta do Monte Xisto. Un terreno rocoso, lleno de esquisto a 200 y 300 metros de altitud que comprende 10 hectáreas de viñedo y que, gracias al cuidado exhaustivo de Joâo y sus hijos, permite producir unos vinos de alta calidad.

Prueba de este exhaustivo trabajo nos presentan Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto, un vino tinto elaborado con las variedades touriga nacional con pequeños porcentajes de otras variedades tintas. La filosofía de cultivo es orgánica con principios de biodinámica y las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en cajas de 20 kg. Los racimos enteros se pisan en depósitos de granito al aire libre llamados calcatorium y la fermentación se realiza en un tanque de cemento con levaduras autóctonas durante 6 días. Después el vino envejece en depósitos de cemento de 2.000 litros y barricas de roble de 600 litros durante 18 meses.

Teniendo en cuenta que Nicolau es uno de los grandes exponentes del reconocimiento del vino seco de Portugal, Quinta Do Monte Xisto Órbita Tinto es un digno exponente del Alto Douro. Elegante, especiado y frutal, te pone en órbita.