Resalte Expresión 2018

Resalte Expresión es un vino tinto monovarietal de Tempranillo de la DO Ribera del Duero elaborado por la bodega Resalte de Peñafiel.

Resalte de Peñafiel es una bodega ubicada en Peñafiel que elabora vinos de la DO Ribera del Duero. Fue fundada en el año 2000 y elabora vinos modernos y complejos. Todos sus vinos son de Tempranillo, variedad autóctona de la zona. Posee 80 hectáreas de viñedo con diferentes orientaciones, alturas y tipos de suelo de modo que le permiten elaborar vinos de distintos perfiles.

Los viñedos del Resalte Expresión tienen una edad media de unos 40 años. Su rendimiento es muy bajo y producen una uva de alta calidad.

Resalte Expresión se vinifica en pequeños depósitos. Macera en frío a 8ºC durante 5 días y después, durante la fermentación, se realizan numerosos remontados por gravedad para extraer compuestos de los hollejos. Macera un total de 25 días. Luego, realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas y tiene una crianza en las mismas de 18 meses.

Resalte Expresión es un vino intenso y complejo con una gran concentración en boca y un final muy largo.