Sabaté I Coca Josep Coca Brut Nature 2016

En ocasiones no hay vidas suficientes para agradecer a los abuelos todo lo que hacen por nosotros. No hay regalos ni obsequios suficientes para reconocer la dedicación y trabajo de esas personas que lo han todo (o casi todo) por sus nietos. Aun así, siempre está bien intentarlo. Sea como sea. Cada uno lo intenta como buenamente puede. Y en la familia Sabaté, donde viven el vino, han optado por dedicarle un espumoso. Así, en forma de homenaje, nace Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature, un espumoso de larga crianza.

Su nombre le viene por José Coca, abuelo de la actual generación que se encuentra al frente de esta bodega familiar en el Valle del Bitlles, en pleno corazón del Penedés catalán (en el noreste de España). Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature es un espumoso muy especial; no sólo por su significado, sino también por ser un espumoso que ha ganado premios. En concreto, en el año 2015, fue elegido entre más de un millar de muestras como el Mejor Espumoso de Cataluña por los Premios Vinari. Parece ser que en estos galardones, donde se premia la cualidad, supieron apreciar con creces el terroir donde nace este espumoso. En concreto, Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature se trata de un coupage de xarel·lo y macabeo que crecen sobre suelos de marges y calma. En concreto este viñedo se trata de una parcela de más de 70 años que fue justamente plantada por el abuelo Josep Coca. Esta pequeña porción de tierra tan sólo es una mínima parte de las 40 hectáreas totales que actualmente posee la familia, y donde se mezclan más de 18 suelos distintos. Aquí, en esta mezcla, es donde reside la riqueza y peculiaridad que hacen únicos a los vinos de Castellroig Sabaté i Coca, consiguiendo matices inigualables.

Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature se cultiva ecológicamente y se elabora en depósitos de acero inoxidable. Desde la fermentación hasta la crianza, de más de 60 meses, todo el proceso se realiza en estos recipientes, mucho más asépticos, que no interferirán para nada en el sabor del espumoso. Sí que lo harán, por el contrario, la lías, quienes durante 60 meses estarán en contacto con el vino base, ya embotellado, listo para realizar una segunda fermentación. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature es un gran espumoso, una de las grandes referencias de la Enología catalana; no obstante, Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature no se queda ahí. Sabaté i Coca Josep Coca Brut Nature es mucho más que eso: es todo un obsequio, una verdadero muestra de admiración tan sólo digna de aquellos que verdaderamente se lo merecen (ya sea abuelo, padre o pareja). Nosotros te lo recomendamos. El destinatario del regalo lo dejamos a tu elección.