Scala Dei Sant Antoni 2019

La Exposición Universal de París de 1878 fue un evento importante en el cual se exhibieron avances tecnológicos, productos y manifestaciones culturales de todo el mundo. Sin embargo, en términos específicos de los vinos, la Exposición de París de 1878 fue particularmente relevante para la industria vinícola francesa. Fue en esta misma exposición donde se presentaron las primeras botellas de vino del Priorat (Cataluña) y su reconocimiento internacional fue tan positivo que incluso recibió una medalla de oro por su calidad. Una distinción que fue un importante hito para la región y que ayudó a establecer su reputación como una zona vinícola de alta calidad. La responsable de este hecho fue Scala Dei, bodega que recoge todo el legado vitivinícola de los monjes de esta Cartuja desde 1263 y que los actuales propietarios (el Grupo Codorniu) se han esforzado por mantener con vinos de carácter profundo, concentrado y de gran complejidad y que reflejan la influencia del suelo de pizarra y el clima mediterráneo de la región.

Su vino Scala Dei Sant Antoni se trata de un monovarietal de garnacha tinta elaborado a partir de unas privilegiadas viñas plantadas en el suelo pizarro tan característico de la DOQ Priorat. Cepas viejas situadas entre los 400 y 800 metros de altura y en diferentes orientaciones. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia cuidadosamente en cajas pequeñas. Después, en bodega, con el 100% del raspón, se estrujan y fermentan a temperatura controlada en depósitos de cemento de 3.500 litros.Seguidamente, el vino permanece en fudres de 1.400 litros no nuevos durante 14 meses y finalmente permanece un año más en botella para culminar su afinamiento.

Partiendo de un legado histórico que ha viajado y ha sido reconocido por todo el mundo, Scala Dei Sant Antoni es una muy buena carta de presentación de la DOQ Priorat. Profundidad, potencia y elegancia que se ha conservado a lo largo de los tiempos.