Sierra Cantabria XF 2022

Eguren es uno de los grandes apellidos de la enología española. Una familia que no solamente ha conseguido hacerse un nombre en la DOca. Rioja, también extienden la excelencia de su saber hacer a otros puntos de la geografía nacional siguiendo el ejemplo de su padre, Guillermo Eguren, quien se consideraba un coleccionista de viñedos.

 

Marcos y Miguel Eguren firman vinos como Teso la Monja, en la DO.Toro; Amancio o El Bosque, en Rioja, donde también nace Sierra Cantabria XF, un exquisito vino rosado que se elabora a partir de un interesante coupage donde intervienen variedades tintas y variedades blancas. En los viñedos se trabaja una viticultura integrada, de mínima intervención y máximo respeto al medio ambiente, donde se aplica el abonado orgánico y no se utilizan herbicidas.

 

Para la elaboración de Sierra Cantabria XF se utilizan las uvas más aromáticas de los viñedos de la familia Eguren, ubicados en el margen izquierdo del río Ebro (DOca. Rioja). Se maceran las variedades blancas durante dos días y posteriormente se incorpora el mosto de las uvas tintas, una semana después, para permanecer en contacto con las pieles durante 72 horas. La fermentación se efectúa con levaduras autóctonas y bajo temperaturas controladas. 

 

Su nombre, Sierra Cantabria XF, hace referencia a la Marquesa de Mirabel, Xandra Falcó, a quien dedican este vino rosado de edición limitada, sutileza floral y aromática elegancia.