Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc 2019

Hasta hace menos de un siglo la historia de la humanidad era, en esencia, la historia de seres humanos que se enfrentaban sus diferencias en campos de batalla. Era la tónica general para configurar el orden político global a nivel internacional. Sudáfrica no fue menos y uno de los conflictos bélicos más sangrientos fue la que se lidió entre boers (colonos) y británicos. De todas las batallas que se libraron, Spioenkop (la colina del espía) es conocida entre los colonos como una gesta épica por vencer, contra todo pronóstico, a un ejército inglés superior en medios y número. En honor a tal proeza, Koen y Lore Roose, una pareja de belgas que se establecen en 2007 en el bello valle de Elgin, bautizan su proyecto vitivinícola con el nombre Spioenkop. Una bodega que importa su visión europea de mínima intervención para conseguir la mejor expresión de los terroirs únicos en el Western Cape South Coast.

Entre sus elaboraciones encontramos Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc, un monovarietal de sauvignon blanc que, bajo el nombre del año en que se combatió tan famosa batalla, refleja el terruño de esquisto y rico en hierro de la propiedad. Cultivado a través de una agricultura respetuosa, una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se lleva a la bodega, se despalilla y se estruja para permanecer durante 4 horas con sus pieles. Después se prensa y el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalmente el vino envejece sobre sus lías finas en barricas francesas.

Spioenkop 1900 Sauvignon Blanc pertenece a la gama más alternativa de la bodega. Un monovarietal rico y lleno de frutalidad que se expresa fielmente el corazón del valle de Elgin. Eso sí, manteniendo toda la elegancia de la sauvignon blanc.