Spy Valley Sauvignon Blanc 2022

Spy Valley Sauvignon Blanc es un vino blanco sobre lías elaborado en South Island (Nueva Zelanda) de la mano de Spy Valley con la variedad blanca sauvignon blanc.

En 1993 la familia Jonhson es una de las primeras familias bodegueras que se instalan en esta zona vitivinícola hasta entonces poco conocida. Famosa principalmente por sus increíbles sauvignon blanc y pinot noir, Spy Valley cuenta con unas intalaciones de diseño y tecnología de última generación. Localizada en pleno corazón de Marlborough, está considerada como una de las mejores nuevas empresas productoras de vino en el ranking mundial. Toda una posición que se ha ido ganando con sus vinos de estilo internacional de calidad superior.

Spy Valley Sauvignon Blanc procede de viñas certificadas por el programa de Agricultura Sustentable de Nueva Zelanda. Ubicados en el valle de Waihopai, una tierra árida con suelos arcillosos, pedregosos y con gravas en la superficie, presenta un muy buen drenaje y ricos nutrientes para la viña. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y cuando la uva alcanza su punto óptimo de maduración se vendimia manualmente a primera hora de la mañana para conservar su máximo frescor.

En bodega, las uvas de Spy Valley Sauvignon Blanc se seleccionan, despalillan y prensan suavemente por parcelas. Después, la fermentación del mosto se hace, mayoritariamente en depósitos de acero inoxidable y una pequeña parte en barricas. Finalmente se mezclan los mejores vinos de los distintos lotes.

Spy Valley Sauvignon Blanc nace en una de las regiones priviligiadas de la sauvignon blanc neozelandesa. Una concentración de fruta maravillosa con una textura y complejidad impresionante.