Stachlburg Weissburgunder

Stachlburg Weissburgunder es un vino blanco elaborado por la bodega Stachlburg con la variedad weissburgunder y acogida por la DOC Südtirol Alto Adige, en el Alto Adige (Italia). 

 

Tras estudiar durante varios años en Alemania, Sigmund Kripp vuelve a la finca familiar situada en el municipio de Parcines, en el Tirol del Sur e inicia su propio proyecto bajo el nombre de Stachlburg. Un total de 8 hectáreas en donde planta por primera vez variedades foráneas como chardonnay y pinot noir y que, gracias al clima cálido del valle de Venosta, consiguen un muy buen crecimiento.

 

Stachlburg Weissburgunder procede de un viñedo de 0,5 hectáreas situado a 650 metros sobre el nivel del mar. Son cepas plantadas sobre suelos de rocas calcáreas a las que no se les aplica ningún producto químico y están certificadas como ecológicas. La vendimia es manual en cajas pequeñas y con selección en el propio viñedo. 

 

 

En bodega las uvas seleccionadas de Stachlburg Weissburgunder son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Después el vino pasa a envejecer en estos mismos depósitos de acero inoxidable durante 6 meses sobre sus lías antes de embotellar. 

 

Stachlburg Weissburgunder es un vino jugoso y afrutado ideal para disfrutar de la frescura y mineralidad de la zona montañosa del norte de Italia. ¡Puro placer!