Strohmeier Schiller Frizzante 2022

Strohmeier Schiller Frizzante es un espumoso natural y ecológico elaborado por Franz Strohmeier con la variedad autóctona blauer wildbacher en la denominación austriaca Weinland Österreich, en Estiria.

Frank Strohmeier y su mujer Christine inician este proyecto vitivinícola natural en 2004 en la parte de Steiermark de Estiria, conocido como el “Corazón Verde” de Austria. Allí tienen 8 hectáreas de variedades locales que cultivan de forma ecológica y que vinifican con la mínima intervención y el máximo respeto. Como resultado obtienen unos vinos delicados y deliciosos y unos espumosos de gran finura y equilibrio.

Strohmeier Schiller Frizzante nace de unos viñedos que crecen silvestres, sin podar y que producen uvas muy pequeñas con sabor intenso. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y la uva se vendimia a mano.

En bodega las uvas de Strohmeier Schiller Frizzante fermenta espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable seguido de una segunda fermentación en botella agregando levadura y azúcar a una presión de dióxido de carbono de 2,5 bar.

Strohmeier Schiller Frizzante se trata de un vino espumoso que, siguiendo el mismo método tradicional que el champán, presenta unos resultados muy distintos. Un espumoso vivo, refrescante y muy mineral.