Termanthia 2015

Una verdadera reliquia. Un vino equiparable a la alta costura. El primer vino de su región en conseguir los 100 puntos Parker. Un siglo de historia contenidos en una copa. Un verdadero icono de la D.O. Toro (en el noroeste de España).

Con estas líneas puede ser presentado Termanthia, el buque insignia de las bodegas Numanthia, una verdadera maravilla para los amantes de los tintos potentes, con carácter y que dejan huella. Nada apto para paladares poco habituados.

Todo en este vino se basa en la fuerza y en la garra. Desde el nombre de las bodegas (inspirado en el pueblo íbero que vivió en la zona y que resistió a la invasión romana), hasta su variedad, la tinta de toro que crece en cepas de pie franco (sin injertar) que resistieron a la filoxera. Hoy en día, medio siglo después, estas plantas -situadas a 850 metros de altitud sobre suelos arenosos y arcillosos-, siguen produciendo frutos escasos, pero de una calidad inmejorable entre las comunas de Toro, Morales de Toro, Valdefinjas, Venialbo, El pego y Argujillo. El resto, es pura magia que corre a cuenta del clima, con días calurosos (que asegura que la baya alcance la maduración y los grados alcohólicos correctos) y noches frías que consiguen fijar los antocianos (sustancias que dan el color rojo al tinto).

A día de hoy, con el mosto de Thermantia se sigue escribiendo la historia de estas bodegas fundadas y en propiedad de la familia Eguren hasta 2008, cuando fue adquirida por el grupo de lujo LVMH, donde se ha apostado por mantener los procesos de elaboración tradicionales basados en despalillados, maceraciones prefermentativas en frío durante 5 días, maceraciones de 24 días y fermentaciones en barricas de roble francés de 10 Hl y 20 Hl. El resto de la magia de Termanthia continua en barricas nuevas de roble francés de burdeos (donde pasarán dos tandas de 6 meses y 16 meses respectivamente). Cada cuatro meses será trasegado. Una verdadera joya de la D.O. Toro que no puede pasar desapercibida.