Torelló Collection Brut Nature

 

Torelló Collection Brut Nature es un espumoso ecológico elaborado por la bodega Torelló bajo la garantía de calidad Corpinnat en el Penedès (Cataluña) con las variedades xarel·lo, macabeo y parellada.

 

Torelló es uno de los referentes en la elaboración de espumosos de calidad en el Penedès. Un proyecto familiar que se inició en 1951 de la mano de Francesc Torelló i Casanovas cuando cambió la política de comercializar sus uvas a crear sus propios vinos. En la actualidad todos sus espumosos se producen bajo el distintivo Corpinnat. Una marca colectiva que agrupa a unos selectos productores del Penedès que garantizan la elaboración en la propia finca, de forma ecológica y con una crianza mínima de 18 meses. 

 

Torelló Collection Brut Nature es un coupage de las tres variedades tradicionales de los espumosos del Penedès: xarel·lo, macabeo y parellada. Una viñas que se cultivan en suelos arcillo-calcáreos y cuya acumulación de carbonato cálcico limita la disponibilidad de agua en la viña, beneficiando así la calidad de la baya. Toda la agricultura es ecológica y la vendimia es manual en cajas de 25 kg.

 

En bodega se selecciona la uva en mesa y pasa por un suave prensado. Con el mosto de Torelló Collection Brut Nature se realiza una primera fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después se inicia una segunda fermentación en botella con levaduras autóctonas del Penedès y finalmente pasa por una crianza de 120 meses. 

 

Torelló Collection Brut Nature se trata de un espumoso de calidad suprema en homenaje al fundador de la bodega. Todo un Corpinnat que en su día fue reconocido como el mejor espumoso del año en el prestigioso Internacional Wine Challenge y cuya producción, numerada una a una, es muy limitada. Así que si quieres probarlo ¡ya puedes darte prisa!