Trimbach Riesling Frédéric Emile 2016

Trimbach Riesling Frédéric Emile es uin vino blanco monovarietal de Riesling de la AOC Alsace elaborado por una bodega emblemática de la zona, Trimbach.

Trimbach es una bodega familiar de 13ª fundada en 1626 y que está ubicada en la ciudad medieval de Ribeauvillé. Dispone de 50 hectáreas de viñedo. Durante toda su historia han elaborado vinos afrutados pero estructurados, elegantes, equilibrados y longevos. No hace crianzas en foudres ni barricas pero sus vinos siempre pasan unos meses o años de crianza en botella en la bodega para que salgan en su punto óptimo al mercado.

Los viñedos del Trimbach Riesling Frédéric Emile forman parte del Grand Cru Geisberg y Oterberg. Se vendimian manualmente para recolectar la uva en su punto óptimo y para que la uva llegue lo más íntegra posible a la bodega.

Una vez en bodega la vendimia del Trimbach Riesling Frédéric Emile se prensa suavemente en prensa neumática y el mosto se limpia y fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante unas 3 o 4 semanas. Fermentan todos los azúcares hasta que el vino quede completamente seco. Se embotella una vez ha fermentado y se evita que realice la fermentación maloláctica para que preserve toda su frescura y acidez.

Trimbach Riesling Frédéric Emile es un Riesling alsaciano con un gran potencial de guarda con aromas de fruta fresca, un gran cuerpo y una buena mineralidad y acidez.