Vadio Branco 2021

Vadio Branco es un vino blanco ecológico elaborado por la bodega Vadio con las variedades bical y sercial en la denominación portuguesa DOC Bairrada, en Beiras.

 

Vadio es el pequeño proyecto familiar de Luís Patrão, un enólogo que nació en el pueblo de Poutena, en la región demarcada de Bairrada y que atesora experiencias en diferentes partes del mundo como Australia, California y Chile. La bodega cuenta con dos parcelas de viñedos en el que se recuperar las variedades autóctonas y elaboran vinos de estilo clásico y autenticidad de la zona. 

 

Vadio Branco procede de viñedos ubicados en una colina con exposición oeste. 4,5 hectáreas de viñedos plantados en suelos de arena y caliza. Cepas de 30 años de edad cultivadas de forma ecológica y limitando el rendimiento a 45 hl/ha. La vendimia es manual y en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega las uvas de Vadio Branco son despalilladas y prensadas con prensa neumática. Después el mosto obtenido fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable para la variedad sercial y en barricas usadas para la bical.

 

Con intención de recuperar las variedades tradicionales de la zona de Bairrada, Vadio Branco es un blanco muy fragante, fácil de beber y envuelto en una frágil y seductora mineralidad.