Vadio Espumante Brut Rosé 2018 2020

Vadio Espumante Brut Rosé es un espumoso elaborado por la bodega portuguesa Vadio con la variedad baga en DOC Bairrada, en Beiras.

 

Vadio es el proyecto familiar de Luis Patrao. Un enólogo que, tras adquirir experiencia en algunas de las más importantes zonas vitivinícolas del mundo, decide iniciar su propia bodega. Bajo un nombre que significa holgazán en portugués, Patrao elabora vinos de variedades autóctonas y con la máxima expresión del terroir.

 

Teniendo como objetivo explorar la versatilidad de la baya, Vadio Espumante Brut Rosé procede de unas cepas autóctonas con una edad media de 30 años que son cultivadas bajo certificación ecológica. No se permite una madurez muy alta para conseguir una acidez dominante. 

 

En bodega se prensan en racimos enteros y con extracciones muy suaves. Con el mosto de Vadio Espumante Brut Rosé se inicia la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas usadas. La segunda fermentación se realiza en botella y con contacto con lías durante 18 meses. Finalmente se produce el degüelle con la posterior dosificación del licor de expedición.

 

Vadio Espumante Brut Rosé es un espumoso fresco y vibrante que tal y como declara su propio nombre Vadio, es ideal para aparcar el trabajo y saber disfrutar de una copa de burbuja fina y elegante.