Von Winning Haardter Burgergarten Riesling 2021

¡El mismísimo cielo para los amantes de la riesling! La bodega Von Winning es un verdadero paraíso para los seguidores de esta variedad alemana. Nadie la elabora igual que ellos, basándose siempre en fermentaciones en madera y largas crianzas sobre lías. Las mejores parcelas del Palatinado, en el suroeste de Alemania, son el lugar perfecto donde esta histórica bodega (fundada en el siglo XVIII) encuentran las uvas para elaborar sus vinos: blancos secos y cremosos, con todo el frescor y carácter mineral, como Von Winning Haardter Bürgergarten Riesling.

Este vino nace en el municipio de Haardt, concretamente en un viñedo orientado al sureste, con suelos ricos en arcillas y a una altitud de 180 metros sobre el nivel del mar. En concreto esta zona es uno de los lugares más cálidos de todo el país, con más de 1.000 horas de sol al año. Eso, unido a las altas densidades de plantación, consiguen que las cepas den frutos de gran calidad, escasos, pero inigualables. Mejor bueno y poco, que malo y mucho, ¿no? El lado más elegante de este rincón del planeta se consiguen en bodega con elaboraciones lentas, sin prisas, donde el vino toma su tiempo y las fermentaciones espontáneas se convierten en la clave de la cuestión. Nada clarificaciones ni filtraciones, todo al más puro estilo natural. Un riesling seco, sabrosísimo, con el que cualquier amante de la variedad deseará llenarse la boca.